Mais uma vez gravamos diretamente do boteco pra comer e falar sobre o disputado BOLINHO CAIPIRA do Vale do Paraíba com o amigo e sommelier Alexandre Caetano da Devinore Liquor Shop!

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Neste episódio o amigo de longa data Renan Cirilo, gerente do Na Trilha Podcast, traz pela primeira vez um acepipe capixaba: o delicioso KIEBER!

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Neste episódio iniciamos nossa série sobre estilos de cerveja, batendo um papo lupulado e musical com o amigo Ock-Tock sobre CERVEJA IPA!

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- Gabi Albuquerque - Espelho na Garagem (ao vivo no estúdio)
- Trechos de apresentações da OneLike
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Esta semana batemos um papo refrescante com o amigo Gui Baldi - o Guizão - sobre um birinaite mexicano que poderia ser facilmente brasileiro: o COZUMEL!

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- leia as colunas do Guizão no Pod Notícias
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Neste episódio recebemos o amigo MasterChef Fernando Kawasaki pra bater um papo sobre um acepipe onipresente nos botecos por todo o Brasil: o FRAGO À PASSARINHO!

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- como a mise en place perfeita salvou o Fernando da eliminação no MasterChef 02
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Esta semana falamos sobre o brasileiríssimo RABO DE GALO com um amigo que manja demais dos aperitivos e das viagens: Rodrigo Barnabé, do site Pronto pra Viajar!

Links:
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- siga o Pronto pra Viajar no Instagram
- RADIOFOBIA 9 – com Joe Hirata
- RADIOFOBIA 17 – Manual do Viajante Alternativo I
- RADIOFOBIA 18 – Testando 1, 2, 3… Como se rádio fosse!
- Entrevista com o Felipe do Passaporte Orlando no Pronto pra Viajar
- Eu Não Acredito - Mestre Derivan
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O episódio desta semana seria totalmente improvável há alguns anos, já que nosso convidado Alexandre Ottoni (do Jovem Nerd) não bebia nada alcoólico, inclusive o birinaite que escolheu para esse papo: a CAIPIRINHA!

Links:
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- siga o Alexandre Ottoni no Instagram
- trecho do anime "Bartender: Glass of God" com a receita da caipirinha
- Acepipes e Birinaites #003 – Cachaça, com Luiz Borges
- ouça França e o Labirinto
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No episódio desta semana, Leo Lopes recebe sua amada Naty Nogueira para juntos contarem a história de como escolheram o BLOODY MARY como drink preferido do casal!

Links:
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- siga a @natynogueira no Instagram
- faça parte da rede de contatos da Naty no LinkedIn
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Nosso podcast atinge o nível MasterChef neste episódio, onde Leo Lopes recebe o amigo Raul Lemos - vice-campeão da 2a temporada do MasterChef em 2015 e criador da CasaLab Gastronomia - pra falar sobre um acepipe que tem vários nomes como Sacanagem no Rio de Janeiro, Biribinha em outros estados ou Getulinho pelo Seu Elson, pai do Leo: o ESPETINHO DE PICKLES!

Links:
- siga o Acepipes e Birinaites no Instagram
- Raul e seu "bife Uélito" na seletiva do MasterChef 2015
- Raul na final do MasterChef 2015
- QG MasterChef com Raul Lemos e Mariana Belém
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No episódio de hoje, Leo Lopes recebe a querida amiga Dani Martini - a Dani Birita - pra falar de um birinaite, é claro: o extremamente versátil GIN TÔNICA!

Links:

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- siga o perfil da Dani / Bebida Liberada no Instagram
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Neste episódio temos a honra de receber o amigo hamburgueiro e humildão Fernando Russel - o Tucano - pra falar sobre seu acepipe preferido: a CALABRESA ACEBOLADA!

Links:
- siga o Acepipes e Birinaites no Instagram
- siga o Tucano no Xwitter
- Seven Kings Burgers n' Beers
- Bar do Toninho - Santos - SP
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Esta semana recebemos o amigo físico turista Caio Gomes pra falar sober um acepipe delicioso, mas difícil de se fazer do jeito certo e mais ainda de se encontrar por aí: o PROVOLONE À MILANESA!

Links:
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- siga o Caio Gomes no Twitter / X
- assine o canal do Físico Turista no YouTube
- Cantina e Pizzaria Speranza
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No episódio desta semana, nosso podcast finalmente alcança o status de verdadeiro podcast de boteco ao receber o profissional da botecagem Afonso Tresdê para falar - obviamente - sobre o birinaite dos birinaites: a CERVEJA!

Links:
- siga o Acepipes e Birinaites no Instagram
- ouça o Bunker X - Ufologia e Sobrenatural com humor
- siga o Tresdê no Twitter / X
- RPG Ghanor 5 - O Tripa de Pedra, a Cuíca e o Pata Rachada
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Depois de acepipes internacionais, chegou a vez dos birinaites! No episódio desta semana o chef Gabriel Lourenço, criador da Sal a Gosto Gastronomia e da Cigar Somellier Academy fala sobre GODFATHER, o drink inspirado no filme O Poderoso Chefão!

Links para doações às vítimas das chuvas no RS:
- Vakinha - SOS Enchentes 2024
- CUFA RS
- Para quem doar

Links:
- siga o Acepipes e Birinaites no Instagram
- conheça o curso de Cigar Sommelier Internacional da CSA
- Cervejaria ORDEO
- Casa da Bebida
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Dando sequência aos acepipes internacionais de garbo e elegância, hoje recebemos Drika Sanchez - a Cafeína - para falar sobre o italianíssimo bolinho de risoto conhecido como ARANCINI!

Links:
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- Drika Sanchez Voz e Edição
- Papo Delas
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Neste episódio nosso amigo Sandro Hojo inaugura a temporada de acepipes internacionais trazendo uma verdadeira instituição do Japão: o YAKITORI!

Links:
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- Midnight Dinner - Tokyo Stories, na Netflix
- Restaurante Yokotchō, em São José dos Campos
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Neste episódio o querido Jef Barbosa participa diretamente de Sorocaba - SP pra indicar um acepipe que nem precisa de boteco pra ser bom: o ESPETINHO!

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- Espetaria Teófilo's Bar - Sorocaba
- DumbCast
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Esta semana nosso podcast segue viajando pelo Brasil e chega em Amargosa, na Bahia, pra bater um papo com o querido amigo Dudu Sales - o gerente do Papo de Gordo - sobre o delicioso BOLINHO DE FEIJOADA!

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No episódio desta semana, nosso amigo Bruno Laganá - o Brunão doPortal Refil e do Podcast QueIsso Assim - explode os limites dos acepipes trazendo literalmente uma BOMBA, que é o X-TUDO definitivo do bairro do Guará em Brasília!

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- QueIssoAssim 300
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Chegamos ao nosso décimo quinto episódio recebendo o querido Mau Faccio - o verdadeiro dono do site Jovem Nerd - diretamente do seu podcast Mau Acompanhado para um papo sobre um acepipe que é uma instituição nacional: o delicioso PASTEL!

Links:
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- Esconderijo Juan Caloto
- Leo e Fred (Sr. K) tomando cerveja Juan Caloto no Nerdbunker
- Carrossel de lembranças do Leo e do Mau
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Neste episódio de alto garbo e elegância, o gentleman Ricardo Terrazo, direto do Canal Masculino e do Podcast Papo H, eleva o nível deste pequeno podcast trazendo um COINTREAU FIZZ!

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- conheça o Canal Masculino
- ouça o Podcast Papo H
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- Curso de Estilo e Moda Masculina
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Neste episódio, o nice guy da podosfera Nick Ellis escolheu falar sobre seu acepipe preferido, o onipresente, recheado e crocante BOLINHO DE BACALHAU!

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Neste episódio, nosso convidado Victor Estácio, apesar de paraense, veio indicar um acepipe pra comer se divertindo com os amigos: o apimentado CHILLI!

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- Restô Caranguejo do Gatinho Estrela em Belém
- Livro "The Chili Cookbook: A History of the One-Pot Classic"
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Hoje nosso convidado é o querido Tato Tarcan, um dos marechais da Rede Geek, que escolheu como seu birinaite favorito o refrescante APEROL SPRITZ!

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- Soda Stream
- EU NÃO ACREDITO - Mestre Derivan
- Asus Brasil TV
- Fast Shop Experts
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No nosso décimo episódio o convidado Edson Castro, do Manual do Homem Moderno, escolheu como acepipe o SANDUÍCHE DE PERNIL, mais especificamente o do Estadão, que é um verdadeiro patrimônio da cidade de São Paulo!

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- RADIOFOBIA 285 – Manual do Homem Moderno
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Para este nono episódio, gravado presencialmente na Osteria Itália em São José dos Campos - SP, o chef Rapha Oliveira e seu sócio Matheus Rocha escolheram um birinaite clássico italiano que todo mundo conhece: o CAMPARI!

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- Acepipes e Birinaites #006 – Negroni, com Leandro Santos (Mussum Alive)
- CLIQUE AQUI para fazer a sua reserva na Osteria Italia
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No nosso oitavo episódio, Lana Távora indica e conta a história - com receita e tudo - do acepipe que é patrimônio cultural da cidade de Curitiba: a CARNE DE ONÇA!

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- matéria da CBN Curitiba sobre o pedido de reconhecimento de Indicação Geográfica da Carne de Onça
- Carne de Onça do Sambiquira BAR
- Carne de Onça da Mercearia Fantinato
- Carne de Onça do bar A Ostra Bêbada
- ouça o podcast Eletrobanjo
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Neste sétimo episódio nosso convidado Marcelo Bassoli nos ajuda a desvendar os mistérios deste acepipe que é uma iguaria obrigatória em qualquer boteco de respeito: o BOLOVO!

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- Hermes e Renato - Bolovo, a ameaça urbana
- Osteria Itália - São José dos Campos
- Bolovo do Bar Boca de Ouro
- Receita imperdível de BOLOVO com Léo Abreu
- Iron Studios
- Jurassic Park Burger Restaurant
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Para este sexto episódio nosso convidado escolheu um birinaite clássico da coquetelaria mundial: Leandro Santos - o Mussum Alive - veio bater um papo delicioso sobre o igualmente delicioso NEGRONI!

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- Bar Aberto - Leandro Santos vence a primeira temporada
- Mestre Derivan apresenta o drink clássico Negroni
- Cocktail Channel, com Puma Fuenzalida
- Balcão do Giba
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No episódio desta semana, bati um papo com meu querido irmão Prof. Maury, diretamente da Rede Geek, pra saber por que o ESCONDIDINHO é o seu acepipe preferido!

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"Tem duas coisas na vida que são certas: torresmo e profiteroles". (Carstens, Frederico - 2024)

É com essa frase que nosso convidado Fred Carstens - o Sr. K - abre o quarto episódio do nosso podcast indicando o primeiro acepipe do programa: TORRESMINHO COM LIMÃO!

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O convidado deste terceiro episódio é o amigo Luiz Borges - analista de TI, produtor, violeiro e criador do podcast Cachaça, Prosa e Viola - pra conversar sobre a nossa brasileiríssima CACHAÇA!

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No segundo episódio, Príncipe Vidane traz um birinaite tropical clássico cuja receita ele aprendeu diretamente na fonte, quanto esteve em Cuba em 2019: o Mojito!

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Para este primeiro episódio, Jeff Paiva escolheu como birinaite um drink clássico, que inclusive serviu de inspiração para seu drink assinatura: o Martini!

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- conheça o Paiva Martini
- Geest Destilaria
- Bitter de Absinto da Geest Destilaria
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A cada episódio um convidado escolhe um acepipe ou um birinaite pra ser o tema desse podcast que é um autêntico papo de boteco!

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